Nghề Chế biến cà phê, ca cao chuyên đào tạo học viên về lĩnh vực sử dụng nguyên liệu cà phê quả tươi để chế biến ra sản phẩm cà phê nhân. Đồng thời sử dụng cà phê nhân để chế biến cà phê bột, đào tạo kỹ thuật sơ chế hạt ca cao và sử dụng hạt ca cao để chế biến bơ, bột ca cao, sản phẩm sô cô la.

Thực hiện quy trình chế biến đối với một số sản phẩm cà phê và ca cao; Phân tích được quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm cà phê phổ biến như: cà phê rang xay, cà phê hoà tan; và các sản phẩm ca cao: ca cao bột, bơ cacao, sô-cô-la, kiểm tra, đánh giá chất lượng các sản phẩm chế biến từ nguyên liệu cà phê và ca cao. Tổ chức và quản lý sản xuất ở các cơ sở sản xuất và doanh nghiệp chế biến nông sản - thực phẩm.

Làm việc tại cơ sở chế biến cà phê nhân, cà phê bột, cà phê hòa tan và các cơ sở chế biến ca cao, sô – cô – la trong và ngoài tỉnh.

Updating